カファレル 神戸北野本店

お店について

カファレルは1826年イタリア北部のトリノで、最初のチョコレート会社として始まりました。ヘーゼルナッツとカカオを混ぜ合わせたチョコレート「ジャンドゥーヤ」で、世界中に知られています。このジャンドゥーヤはお菓子作りの材料としても広く使われています。最高級のチョコレートを日本でも味わってもらいたいと、2004年にカファレル神戸北野本店が誕生しました。カファレルのチョコは勿論、イタリアと日本のパティシエのコラボで生み出された、神戸北野本店だけのオリジナルドルチェの数々が揃います。イタリアから取り寄せた原料をふんだんに使ったケーキや焼き菓子、ジェラートなど種類も豊富。イートインスペースもあり、その場で戴くことも可能！一番人気は焼き菓子の「カンパーナ」。ジャンドゥーヤをたっぷりと使い、低温でじっくりと焼き上げた釣鐘型のパウンドケーキにガナッシュやフルーツジャムを詰めて、上からジャンドゥーヤチョコをたっぷりと掛けた濃厚なチョコレートケーキです。そのままでも美味しいのですが、レンジで15秒ほど温めますと、切り分けた時に中のガナッシュがソースのように溶け出します。チョコ好きには堪らない一品でしょう。また、キュートでカラフルなホイルデザインの可愛らしいチョコレートも人気で、1粒から買えるのでどれにしようか迷いながら選ぶのも楽しいです。ギフトにも喜ばれるでしょう。