記事から
自家製手打ち麺のお店。 独自にブレンドした国産小麦をミネラル豊富な塩と水で丹念に練り上げ、24時間低温でじっくり熟成させ、もっちりとして喉ごしの良い麵に仕上げました。 出汁には5種類の鰹と昆布、いりこを贅沢に使っています。 店主を始め、スタッフは全員女性ということもあり、細やかなサービスと女性が好みそうな野菜を使ったメニューが豊富。 店主は野菜ソムリエでもあるそうです。 人気は「サラダのかき揚げぶっかけ」。 うどんの上にサラダと野菜のかき揚げが乗っており、合わせて13種類もの野菜が使われたヘルシーな一品です。 見た目にもカラフルでかき揚げがサックサク。ボリュームも満点です。 薄味の付いた黒毛和牛と、独特の香りと食感を持った鳴戸灰わかめのコンビネーションが絶妙な味わいの「黒毛和牛灰わかめうどん」もお勧めです
大阪や京都の柔らかく、モチモチとした食感のいわゆる関西のうどんと、コシの強い讃岐うどん。 好みが分かれるところですが、どちらも美味しいのは間違いないので、できたら両方食べてみて欲しいですね。 コシだけでは計り知れない奥深さがあります。
⇒ 京都の美味しいうどん屋情報の詳細はこちら！
