森八

お店について

１６２５年創業と、３９０年以上の歴史を金沢の町と共に歩んできた老舗。森八の代名詞となる和菓子が、「長生殿」と名付けられた落雁。

北陸産のもち米粉と徳島産の和三盆糖を使用。一見固そうな見た目とは裏腹に、口に含むとサラッと溶けるような食感が特徴。