おさかな工房 庵

お店について

金沢で市場というと、近江町市場を真っ先に思い浮かべる方が多いと思います。実は金沢港にも「金沢港いきいき魚市」という市場があるのをご存じですか？

能登や富山湾など日本海の海の幸が集まる金沢港のすぐそばという立地から、地物の魚介が勢揃い。

セリに掛けられたら、すぐさまいきいき魚市へと運ばれます。無駄な流通ルートを通さないため、新鮮な魚貝がリーズナブルに手に入ります。

６つのお店があり、その内の１つふじまる商事が２０１７年１１月に「おさかな工房 庵」をオープン。

本マグロやノドグロ、カニや寒ブリなどその旬ならではの素材をたっぷりと乗せた海鮮丼が人気。