助ずし

お店について

能登にはご当地丼の「能登丼」と呼ばれるものがあります。定義としては奥能登産のコシヒカリや水、地魚や肉・野菜類を使用します。

その為、海鮮丼に限らず豚丼や牛丼なども。また器や箸も能登で作られたものを使うことや、健康・長寿・ヘルシーにこだわった調味料や調理方法なども。

魚にうるさい地元の人も通うのが、輪島の朝市通りから３分ほど進んだ閑静な住宅街にある助ずし。輪島の朝市で仕入れたネタを中心に、旬の魚がてんこ盛りの丼が店自慢の『輪島あえの風丼』。

夜なら、美味しい肴とともに日本酒やビールなどのアルコールもぜひどうぞ。