記事から
オムライスは、北極星の先代が、大正11年に汐見橋で始めた「 パンヤの食堂 」で生まれたそうです。胃の弱い常連客が、いつも白ごはんとオムレツを食べているのを見て、同じものばかりでは気の毒だと、マッシュルームと玉ネギを炒めてケチャップライスを作り、それを薄焼き卵で包んで出して上げたそうで、大変喜ばれたそうです。 料理の名前を訊かれた先代は咄嗟に「オムレツとライスを合わせてオムライス」と答え、これがオムライスの誕生となりました。現在の北極星本店は心斎橋にあります。築昭和25年の日本家屋で、お客さんは靴を脱いでお座敷に上がります。綺麗に手入れされた中庭もあり、純和風の空間で、洋食が戴けるという趣向です。
お店の名物はもちろんオムライス。スタンダードなオムライスは、ケチャップライスに入れる具材を、チキンやきのこ、ポークやエビなど8種類の中から選びます。一番人気は「 チキンオムライス 」。 フワフワの薄焼き卵 は、しっかりとトロトロの間の絶妙な半熟加減で、素人には真似のできないプロの技を感じます。バターで炒めたライスは、 ケチャップ少なめの薄味 。 上からたっぷりと掛けられたトマトソースは鶏ガラや野菜の旨みが凝縮されたコクと甘味があり、あっさりめのライスとの相性抜群です。
オムライス+からあげ、オムライス+ハンバーグのランチや、エビフライと味噌汁が付くオムライスセットなど、お得なセットも充実。 大阪に数店舗と京都にも支店があり、それぞれで限定メニューなどもありますので、HPをチェックしてみてください。
