記事から
こちらは デミグラスソースを使った料理が自慢 で、「ハンバーグステーキ」や「スパゲティ・イタリアン」などの看板メニューがあり、中でも一番人気は「オムライス」です。 卵半個分だけで巻く、極薄卵のオムライス で、グリル一平ではこれができたら一人前という、シェフの登竜門的な料理だそうです。
ライスは根気よく炒めて作る玉ネギペーストとロースハムを炒め、 オリジナルのレッドソースと呼ばれる赤いタレ を絡めて作ります。ライスだけでも既に美味しい。 そこへ更に5～6日掛けて作るデミグラスソースを絡めて戴くと、深みのある濃厚な味が口の中に広がります。 どこか懐かしさを感じる優しい美味しさで、流石はお店の代名詞と言われる伝統の一品です。 三宮と元町にも支店があります。詳しくはHPをご覧ください。
最近流行りのふわトロ卵のオムライスもあれば、昔ながらの卵がきっちり焼かれたオムライスもあり、中のライスにも工夫がなされていたり。 ソースもケチャップやデミグラスソースからオリジナルソースまでと、一口にオムライスといっても、色々奥深いものですね。 皆さんはどのオムライスが食べてみたくなりましたか？
