能登牛 たくみ

お店について

能登牛は、石川県内で肥育された黒毛和種のブランド牛。年間出荷頭数が１０００頭にも満たないと言われ、ほぼ県内でしか流通していないレア度の高い牛肉。

和牛オリンピックで特別賞を受賞したこともあり、そのとろけるような食感は石川県を訪れたならぜひとも体験していくべき。「能登牛 たくみ」では、そんな貴重な能登牛を炙り寿司や串焼きでいただくことが出来ます。

のれんから顔を出す、金色に輝く牛のオブジェが目印です。Ａ４ランク以上のものを厳選し、串焼きは１本１本丁寧に手刺し。炙り握りや鉄火巻き・軍艦巻きなどに使用する米は、石川県産のコシヒカリ。

極上の能登牛を使っているので、それなりのお値段はします。気軽にサクッと食べる、と言うわけに行かないかもしれませんが、食べてみる価値は充分にあります。