GLAMOURDISE

お店について

シェフパティシエのマーク・グレイスは、フランスに生まれ、ロンドンでパティスリーを学び、東京でパティシエをした後、独立して神戸にマカロン専門店GLAMOURDISEをオープンしました。

イタリアからチョコレートとアーモンド、フランスからはAOC発酵バターなど、素材にこだわって丁寧に作られるマカロンは、見た目にもお洒落で種類も豊富。中でも人気は「ニューヨークチーズケーキ」で、芳醇なチーズにコクのあるバターが混じり合ったバターチーズクリームを挟んだ品で、さっぱりとした後口。シシリア産ピスタチオのビスキュイにピスタチオとホワイトチョコのガナッシュを挟んだ「シシリアンピスタチオ」も人気です。また、日本の和菓子からインスピレーションを受けたという繊細で可愛らしいプティフールも好評。ソファーのあるラグジュアリーなカフェスペースもあり、お好きなマカロンとプティフールを選んで、ドリンクとセットで戴けます。