関さば

お店について

大分市の佐賀関で一本釣りで揚がる「関さば」は、全国的に知られている高級ブランド魚。

丸々とした魚体に金色の部分があるのが関サバの特徴。旬は10月から3月。習熟した漁師が活〆にするため、全国で食べられるところが増えていますが、やはり寒い時期の地元で揚がったばかりの関サバは格別な旨みがあり臭みがまったくないため味が違います。「関あじ関さば館」という佐賀関の名産品・特産品を扱うお店では、関サバをリーズナブルに味わえますよ。また、3月から旬が始まる「関アジ」とともに「関さば関あじフォア」が3月いっぱい行われます。関アジと関サバの食べ比べなども楽しめますよ。