割烹 加賀<飯田橋>

記事から

完全個室で伝統の加賀料理を味わえるのが 割烹、加賀 。35年以上の老舗です。旬の産直素材を活かした伝統料理を全室完全個室でのお座敷などで味わえます。この旬の産直素材を活かした伝統料理というのは山菜、イサザの踊り食い、岩ガキ、 毛ガニ、松茸の土瓶蒸し、加能ガニ（ずわいがに）、かも料理、寒鮒の洗い、のど黒、甘エビ、スッポン、すき焼き、うなぎ、カニ鍋などのことをさします。これらのお料理を季節に応じて様々な旬の食材を使って丁寧に料理しているのが特徴です。ビジネスの接待などにも利用されているお店。

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