ひもかわうどん

お店について

群馬は有数の小麦の産地であり、その歴史は古いです。中でも群馬県桐生地方に伝わる幅広麺のうどんは「ひもかわうどん」と呼ばれ、郷土料理として親しまれています。名前の由来は、きしめんのルーツでもある「芋川（いもかわ）うどん」がなまったとのこと。特徴として麺が太いことが挙げられ、その太さは店によりますが、太いもので10センチ以上のものま。一方で厚みは１ミリ程度と薄いことから、上述したように幅広のきしめんをイメージしてもらえれば幸いです。