楽々

お店について

行列のできる人気店です。人気の秘密は、ここでしか味わえない独特のうどんの食感。圧力釜で茹で上げるうどんは、柔らかくもちもちとして伸びが良く、なめらか。それでいて中々切れない絶妙なコシもある不思議な魅力のうどんです。3種類の厳選した小麦粉を季節に合わせてブレンドし、気温や湿度によって塩分や加水率を調整。足踏みした生地を2日間寝かせ、じっくり熟成させることで他にはない食感のうどんが生まれます。

お勧めは「黒毛和牛肉釜玉」。温かいうどんの上に黒毛和牛と黄身が乗った一品で、醤油を掛けたら黄身を溶いて戴きます。お肉は甘目の味付けで柔らかく、もちもちのうどんに濃厚な黄身が吸いつくように絡んで、口いっぱいに旨味が広がる一品。

そしてお好みで出汁割りも頼め、半分ほど食べたところでお出汁を掛けて戴くと、また違った美味しさを堪能できます。かやくご飯が付いた「「黒毛和牛肉釜玉定」や卵かけご飯がセットになった「肉ぶっかけ定食」なども人気です。