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創業明治22年、かつては三田市に14軒あった酒蔵も、ここ1軒だけになってしまいました。 地元農家の酒米、山田錦と五百万石を使い、水は羽束川(はつかがわ)の伏流水という、三田の気候と自然に育まれた材料で酒造りをしています。 「千鳥正宗 純米酒 三田壱(さんだいち)」は五百万石を使用。 甘過ぎず辛過ぎず、米の旨味とコクを存分に味わえる純米酒です。 また、12月から発売される数量限定の「生原酒しぼりたて」も人気で、火入れや濾過をしていないお酒を瓶詰めにしたおりがらみで、搾りたての新鮮な味と香りが楽しめます。
