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神戸市の灘区、東灘区、西宮市は、灘の生一本で知られる、日本酒の生産地「灘五郷」と呼ばれる地域です。 どの酒蔵の日本酒も素晴らしく、お酒好きの方のおみやげに最適ですが、お勧めしたいのは灘五郷のひとつ、御影郷にある神戸酔心館の「福寿 純米吟醸」です。 このお酒は過去4度、ノーベル賞授賞式の晩餐会で振る舞われ、あのips細胞の山中教授も飲まれました。 兵庫県産のお米や西宮の名水、宮水を使い、完全手作業で醸されます。果物のような香りと、ふくよかな米の旨味が味わえる純米吟醸です。
このお酒の売り上げの一部は、ips細胞研究所に寄付されるそうです。
