そば — 北信越
イタリアン
新潟県のソウルフードとも言える存在が「イタリアン」 。老舗レストランで誕生し、100年以上経った今でも新潟県民から親しまれているグルメ。イタリアンというワードからパスタやピザを連想してしまいますが、 イタリアンはミートソースがたっぷりと掛けられた焼きそば です。
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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太麺の焼きそばにジューシーな挽肉をたっぷりと使用した特製のミートソースを掛け、ウスターソースでもやしやキャベツを炒めて添えたらイタリアンの完成。さらに焼きそばらしく、白生姜をトッピングしたら新潟県民なら嫌いな方はいないソウルフードへ大変身。焼きそばとミートソースはミスマッチなのではと感じてしまいますが、この組み合わせは抜群の美味しさ。
肉の旨味とトマトの甘みと酸味がモチモチとした焼きそばと最高の相性。太麺がミートソースをガッチリと絡めており、ソースの味を存分に堪能出来ます。イタリアンは県民にとっては無くてはならない存在です。
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