ラーメン — 北海道
さっぽろ純連
1964年に創業しテレビでも何度も取り上げられたことで、その名は全国区に広がりました。創業以来変わらぬ製法で伝統の味を守り続けており、 豚骨ベースの清湯スープに、焼いて香ばしさを引き出した味噌ダレが濃厚かつ精細な一杯を生み出している札幌ラーメンの代名詞ともいえるお店。
- 住所
- 北海道札幌市豊平区平岸２条１７丁目１−４１
- エリア
- 北海道 札幌市
- 営業時間
- 11:00～22:00
- 定休日
- なし 座
- 電話
- 011-842-2844
- アクセス
- 南北線澄川駅より北へ徒歩5分
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
記事から
スープが冷めないように表面を覆う分厚いラードの膜があることで、湯気が立たないラーメンとしても有名です。
気になるスープはというと、こがしが入った味噌は濃厚でコクがあり、ニンニクと生姜の風味が何とも絶妙な味。まろやかで濃厚な味噌のコクを感じながら、根ショウガの風味がさっぱりとしたあと味を堪能できるでしょう。
麺は中太の縮れ麺でぷりぷりとした固めの茹で加減。具材はひき肉、玉ネギ、モヤシ、メンマ、ネギ等がありますが、特にチャーシューは美味しいです。 秘伝のタレに漬け込んだ肩ロースのチャーシューは、スープとのバランスを考え、食べやすく角切りにするなど細やかな心遣いも感じられます。
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行く前に
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