ラーメン — 北海道

ラーメン札幌一粒庵

以前は、ラーメン横丁で営業をしていましたが、3年ほど前にホクレンビルに移転し、よく行列ができるお店として人気。地産地消を掲げ、スープや麺、トッピングに至るまで、良質の道産食材にこだわってます。とりわけ人気の秘訣は北海道産原料100％の「米こうじみそ」５年熟成ものを使用しており味噌の濃厚さからだと思います。

住所: 札幌市中央区北4西1ホクレンビルB1
エリア: 北海道札幌市
営業時間: 11:30～15:00、17:00～21:00 休日:日曜日座
電話: 011-219-3199
アクセス: JR札幌駅南口より徒歩3分
出典記事: 札幌ラーメンランキングTOP22
記事の日付: 2026/08/31 公開

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また、店主が「主役は麺」と語るとおり、自家製麺所で作る、こだわりの道産小麦100％の無添加麺を使用していることも要チェックです。熟成させないよう冷蔵することでモチモチとした食感。深いコクを味わえるスープにもちもちした食感の麺との相性はやはり抜群。とろとろのチャーシューとシャキシャキのもやしも嬉しいですね。

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