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「しおかつお」をご存じでしょうか？鰹を塩漬けしてから干したもので、西伊豆の田子地区では保存食として古くから作られています。その歴史は江戸時代からで、もともと田子地区は鰹漁で栄えた港町でした。豊漁や航海安全などの祈願に、正月には「しおかつお」を正月魚(しょうがつよ)と呼び神棚にお供えをしていました。縁起の良い食べ物として、正月三が日を過ぎたら神棚から下ろし、切り身にして焼いたり、塩抜きして酢の物などでいただきます。 西伊豆ならではの食文化を広く知ってもらい、地域を盛り上げたいと地元の有志が立ち上がり『西伊豆しおかつお研究会』が発足。おいしい食べ方や、実際に食べられる店舗の紹介など様々な情報を発信しています。『西伊豆しおかつおうどん』ですが、実は「２０１７東海・北陸Ｂ－１グランプリｉｎ富士」でゴールドグランプリを獲得しています。Ｂ級グルメとはもとも街おこしが目的なので、まさに正統派のご当地グルメといえます。 作り方は至ってシンプル。「しおかつお」を焼いて細かくしたものを、アツアツのうどんの上にゴマや海苔・刻んだネギと一緒にまぶして、ダシ醤油を掛けてよく混ぜる。以上！ここから先は、食べてからのお楽しみ。『西伊豆しおかつお研究会』のＨＰを参考に、ぜひ出掛けてみください。
