あいがけ神代カレー

お店について

昭和30年代、ようやく秋田の田舎にもカレー粉が普及、神代地区の家庭ではフライパンでカレー粉を小麦粉と練り合わせ、固形のルーを作っていたのだとか。その後、野菜や缶詰（サバ、鯨）、魚肉ソーセージ、などを醤油味で煮込み、手作り固形ルーを入れてカレーソースに変遷。現代風のカレーと違って肉類の旨みやコクは少なく、ウスターソースをかけて食べるのが一般的。

今ではスパイスの効いた料理は多いが、その頃、子供が食べることのできるスパイスの入った料理はカレーしかなく、子供には大人気の家庭料理です！