きくよ食堂 本店

お店について

きくよ食堂は函館朝市にあり、昭和31年創業の60年を歴史を持つ老舗。函館の地元に住んでいる人もお馴染みの有名な食堂です。海鮮丼がやはり人気ですが、それ以外のメニューも豊富で、焼き魚、煮魚、刺身の定食等もあり、そちらも満足できる一品。

美味しさの秘訣としては、新鮮食材を用いていること。そして、強いこだわりのある「炭」を使用していこと。さらには、お米を特Aランクの北海道産ゆめぴりかを使用していること。この3点が挙げられます。

そんな「きくよ食堂」で皆様に是非食べてもらいたいおすすめの海鮮丼は元祖巴。そもそも、元祖巴丼という名前の由来は、函館朝市において、海鮮丼を初めてメニューにしたことから来ています。つまりは、当時の世の中は全般的に景気がよく、函館においては青函トンネルの開通を機に観光客が大幅に増加しました。そこで、きくよ食堂が、元祖巴丼という海鮮丼を切り口として集客をして、大人気となったわけです。

それを真似して、ほかの店舗も海鮮丼を始めたことで、現在のように函館＝美味しい海鮮丼というブランドが確立されました。そのため、函館海鮮丼の先駆者である、「きくよ食堂」、さらに言えば函館で最初の海鮮丼である元祖巴丼を是非皆様にも食べてもらいたいです。