北海道で美味しいウニの食べ方は？

お店について

基本市販のものはミョウバンを使用しているため、味が少し苦くなるように感じます。なぜミョウバンを使うのかというとウニの身を綺麗な状態に保つためです。北海道で美味しくウニを食べるにはやはりミョウバンを使わずに塩水で洗い、採れてからすぐ食べることにつきます。

そのため、上述したようにウニの解禁日に合わせて、採れたてのウニを食べるのがおすすめです。ウニの食べ方は、生で食べてもよし、ウニ丼や、網焼きウニにしても良し。

次に、積丹町において、特に美味しいウニが食べられるお店をご紹介させていただきます。