炭火兜ひつじ

お店について

道内にある１８ヶ所の牧場と提携し、いつでも新鮮な状態の羊肉が手に入るこのお店。カットする専門のマイスターがいて、丁寧に手切りしています。さらに一頭買いしているので、さまざまな部位を味わえるでしょう。その日の入荷状況によりますが、レバーやミノ・タンなどの希少な部位も。

当日のオススメや細かい部位の説明などは店内のボードで紹介していますが、迷ったらお店のスタッフに気軽に聞いてみましょう。道内産のほかオーストラリア産やフランス産、アイスランド産なども。カウンター席なら、枚数や厚さなどの好みを聞いてもらえることも。

お酒好きの方にオススメなのが、全国１５の提携農場から直送される無農薬レモンを使ったレモンサワー。また北海道や信州・鹿児島・沖縄など各地の名前が付いたハイボールや、北海道産のワイン、自家製のジンジャーエールなどドリンク類も豊富。

カキやウニなど道内各地の漁師さんから届く海の幸まであり、このお店だけでありとあらゆる北海道グルメが味わえます。羊肉の美味しさを再確認でき、来て良かったと思わせてくれるお店です。