卵かけご飯がご馳走に

お店について

さあ、いよいよ頂くことに。まずはだし醤油だけで一口。だしの部分が多いのか、味付けは薄味です。何のだしを使っているのでしょう、カツオだけでないことは間違いないでしょう。味は、とにかく濃厚で、卵一つでこれだけ満足させるのはさすが卵の街ならでは。卵そのものは見ただけで新鮮で殻が分厚く、黄味はとにかく濃い。悪い卵は割ると身が崩れてしまいますが、「食堂かめっち」の卵は、気持ちよく真っ二つに割れ、飛び出た黄味のその弾力はボヨンボヨンしています。聞けば、岡山県、美咲町は大きな養鶏場があるとか、なるほど納得です。卵をかけたご飯を見ると、その一粒一粒の米の間に卵のが染みわたっているのがよく分かります。それはまるで網目状に染められた黄金色の絨毯のように美しい情景です。