仲佐

お店について

散策途中のランチタイムにオススメのお蕎麦屋さんで、ＪＲ下呂駅からだと歩いて１０分ほどの場所にあります。こちらでは、奥飛騨や長野産の小粒のそばを使用しています。

一般には流通していない品種のようで、自分たちの手で栽培を行っているそうです。さらに手刈り・天日干ししたものだけを使用。さらに毎日石臼を使ってゆっくり手回しして作る自家製粉。そのため１日に提供できるそばの量には限りがあります。

普通のそばとは違い香りが豊かで甘みが強いのに加え、粗挽きのためさらに風味が増しています。非常に手間暇かけて作られるおそばは、風味と旨味がダイレクトに伝わる『手挽きざる』がイチオシ！運が良ければ、１日１０食限定の『そばがき』も食べられるかも？

辛み大根を使った『おろしそば』や、天ざるにかけそば。季節限定メニューに天ぷらの盛り合わせ・ごま豆腐などの一品メニューも。〆にはそば饅頭と、そば湯を楽しんでみて！

ランチの時間帯は曜日によっては行列ができることもあるので、提供数を考えると早めの時間帯に訪れておくのがベストです。