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お取り寄せメニューもあるラーメン屋よし乃 本店。旭川・豊岡1条、旭川味噌ラーメンの老舗「みそラーメン よし乃 本店」のみそラーメン（750円）。ここが本店、元祖の味。謎のチャイナ服の美女がイメージキャラクターです。濃厚で少しピリ辛の味噌スープ、低加水で軽いちぢれ麺、たっぷりのもやし。特に本店は、味のバランスや量、温度が絶妙。
また、よし乃は、旭川一円に本店を含む6店、上川に1店舗、北見に1店舗、札幌に3店舗あり。支店は「暖簾（のれん）分け」という印象で、店によって味や盛りつけにやや違いあり。札幌で食べるなら、札幌駅南口の地下街アピアにある「札幌店」が、本店の味に近いのでおすすめです。
以上、旭川ラーメンの人気店厳選集でした！日本にはこってり醤油味を好む人が多いのか、北海道のラーメンで一番おいしいという人がたくさんいました。ほとんどのお店が、スープをラードでこってり仕上げているのは、旭川の寒い気候に合わせた工夫です。それが旭川ラーメンの良さと言えるでしょう。
