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小樽には町おこしに使われているソウルフード「 海鮮が入ったあんかけ焼きそば 」も有名。 あんかけ焼きそばといえば、皆様御馴染みのたっぷりの具材が入った餡に焼き固められた麺を絡めて食べる料理。そんなあんかけ焼そばの歴史は小樽では古く、 昭和30年代に小樽を代表する中華料理店「梅月」の五目あんかけ焼そばがルーツともいわれています。
そして、近年ではなんと、あんかけ焼きそばを（AKY)と文字って「 AKY48プロジェクト 」という行政も民間も皆が一緒になって応援するプロジェクトまで存在。そもそもなぜ小樽であんかけ焼きそばが有名になったのでしょうか。まずはその背景から見ていきましょう。
