VIA Brianza

お店について

麻布十番駅から徒歩1分の駅チカにお店を構えているお店で、そこではイタリアンの「歴史」と「柔軟」を楽しめるでしょう。これまでのイタリアンとは一味も二味も違う古き良き伝統を大切にしながら、繊細で新しいイタリアンを体験できます。

イタリアでは、何百年も前から地産地消のスローフードを大切にする考え方を持っており、それは日本の文化や考え方とも非常にマッチ。季節を感じ食材を大切にする、こちらのお店では訪れる度に変化する商材を使用したメニューを楽しめるため、様々な工夫を凝らした品々を堪能でき、飽きることなく何度も足繫く通うことができるお店。

店内は、スタイリッシュで落ち着きのある小さなリストランテ。小さいお店ならではの、マニュアルではない方一人一人に合わせた接客やサービル、そしてイタリアで修業を積んだシェフによる厳選した食材を使用した料理、その料理にマッチする最高のワインとのマリアージュを味わえる、他にはない唯一無二のイタリアンを楽しめるでしょう。

ランチ時に味わえるメニューはパスタ料理が中心です。中でもオススメの一品は「ローマ風カルボナーラのスパゲティ」。

見た目は粉雪が降り注いでいるかのようなチーズの美しい白色とパスタの黄色が見事なコントラストになっておりチーズと卵の濃厚さとパスタのモチっとした食感を味わえる一品ですね。