トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ（Tonnarelli cacio e pepe）

お店について

「フェリーチェ・ア・テスタッチョ（Felice a Testaccio）」は「テスタッチョ」というローマの下町地区にあるレストラン。フェリーチェ・トリヴェッローニ（Felice Trivelloni）さんがテスタッチョ地区に出したため、この名が付きました。（ちなみに、日本でいう「福くん」「幸ちゃん」といったところでしょうか。「フェリーチェ」には「幸せ」という素敵な意味もあります。）テスタッチョ地区は、名高い観光名所は少ないものの、人気店ゆえ、お店の前に近づくといつも、たくさんの人でごったがえしているので、すぐに場所は分かると思います。上の写真が店のファサード。基本的には予約必須で、残念ながら電話受付しかしていないので、ご自身で手配するのが難しい方は、ホテルの人にお願いしてみましょう。それも難しい場合はもちろん現地で「待つ」という手もあります。フェリーチェ・ア・テスタッチョは、ローマ料理のお店。中でも「店に来たら、これを絶対に頼まないといけないのでは!?」と錯覚してしまうほど、ほぼすべてのテーブルで注文されている人気メニューがこちらです。

「トンナレッリ」とは、ローマ伝統の卵入りのパスタのこと。手作りのトンナレッリに、香り高いコショウ（イタリア語でペペ）。