ショコラティエ パレ ド オール TOKYO （CHOCOLATIER PALET D’OR）

お店について

ショコラティエの格式のある店のマインドを引きつぐ、プロパーなショコラティエであり 経営者の三枝俊介さんのお店。年間10トン、50種類以上のチョコレートを取り扱い、カカオ豆からショコラに完成させていきます。ガナッシュに上白糖を使用せず、自然資源の甘味を使うなど、先駆的なショコラを 作り上げています。東京駅・大手町駅のキャンバスより連結。

「からだにおいしすぎるショコラ 乳酸菌&フルーツ」。メープルシロップやハチミツで甘味をつけ、生クリームではなく豆乳、バターではなくごま油を用いている体にとっても嬉しいチョコレートです。

一粒で乳酸菌が1000億個も入っている優秀品です。パテントを獲得している「マール ショコラ」。コーティングされたチョコレートの中身は、オールカカオにハチミツだけが使われています。