やんばるダイニング 松の古民家

お店について

在来種アグー１００％の純血種・黒琉豚が食べられる、築６０年以上という赤瓦屋根の古民家を利用したお店。元々産子数が少なく、育てている方も５名しかいないため希少価値が高いとされる黒琉豚。そんな究極のアグー豚を、しゃぶしゃぶで食べられる！

セットは２名からで、お店オススメの部位３種と島野菜の盛り合わせ・やんばる若鶏の自家製竹筒つくね・島豚アグーの水ギョウザなども付きます。

１９６６年創業の元祖ソーキそばの店・我部祖河食堂のそばを、アグー豚や野菜などの旨みがたっぷり溶け込んだお出汁に入れてシメるという贅沢さ。

テーブルにある黒い豚の人形は、オーダーの際にブヒッと鳴らして使うなど遊び心も忘れていません。

オーナーはソムリエの資格も持つバーテンダー。旅の記念に、オススメのカクテルを選んでもらいましょう。