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戦後西洋品種との交配により雑種化が進み、一時絶滅の危機に瀕する事態に。
しかしその後詳しい調査の結果から発見された３０頭の内の１８頭から、約１０年かけて雑種化を取り除く戻し交配が行われました。それにより、アグーは見事に復活を果たしました。
美味しそうなお店を探していると、「アグー豚」と「あぐー豚」２つの表記に気づきませんか？単なるお店側の都合、ではなく理由があります。
とんかつ — 九州・沖縄
｢アグー豚｣と｢あぐー豚」、カタカナとひらがなには意味がある！？
沖縄固有の在来豚 で、６００年ほど前に中国から導入され沖縄で飼い続けられてきた島豚が起源とされます。
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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