記事から
「味の箱舟」という、世界共通のガイドラインで認定された伝統的な固有種。旬の時期は他の香酸柑橘類よりも遅く、10月から2月。
焼き魚や肉料理に絞ると、強すぎない酸味なので味の邪魔になりません。
熟すれば、レモンのような黄色になるとザボンのような香りがし、 糖度が10度以上となり果肉を食べられます 。少し酸味のある口当たりの良い味がしますので、飲料などにも利用されています。
グルメ — 長崎県
ゆうこう
長崎市の土井首（どいのくび）と外海地区のみで自生している「ゆうこう」は、スダチやカボス、ダイダイなどと同じ香酸柑橘類に属しています。
- 住所
- 】道の駅 夕陽が丘そとめ 【所在地】長崎県長崎市東出津町149番地2 【
- エリア
- 長崎県 長崎市
- 電話
- 0959-25-1430
- 出典記事
- 九州のぜひ食べて欲しい冬グルメ
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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