ラ・ファソン 古賀

お店について

代々木上原を代表するフレンチレストランでもある古賀シェフが切り盛りするお店。お店のコンセプトは、「体に優しく、かつ記憶に残る美味しさを追求した料理」。そのため、フレンチのクラシカルさを残しつつも古賀シェフ自らが選んだ食材を使用し方の身体まで気遣った料理を楽しめるでしょう。

素敵な古賀シェフがキリッと料理に向き合うタイミングで、オープンキッチンでは料理の音や香りを楽しめ、さらには、古賀シェフが優しい笑顔を見せる会話などシェフの表情までもお店の楽しみ方の一つ。

身体を気遣う料理でありお店の人気メニューでもある「ソースキュリー」。

さらっとしたソースに、和牛のすね肉や数種類の野菜、たっぷりのコラーゲンなどの旨味を堪能でき、油を使用していないので、ご年配の方や女性でも安心して味わえます。