匠 進吾

お店について

青山一丁目駅から徒歩2分の立地。駅の近くにある表参道エリアのマダム層にも大人気の鮨屋。店内は、一歩お店に入ればその洗礼された空間と雰囲気に期待が膨らみます。店内はわずか8席のカウンター席でありながらも、美しいカウンター席が広がります。

お店で味わえる握りのシャリは赤酢を使用。見事なまでの酢とシャリとの相性を楽しめ、ネタの美しさも目で楽しめるでしょう。

お店で味わえる握りで人気なメニューは「大トロの握り」。

美しく見事なまでのピンク色をした色合いと綺麗なサシの入った大トロは、口にした瞬間にとろけるような味わいをたっぷりと味わえます。