くずし鉄板 あばぐら

お店について

「一つの作品に一つの個性」をコンセプトに、厳選された食材を鉄板焼きとして味わえる神田エリアで人気店。

契約農家から仕入れる黒毛和牛や産直で厳選された魚介類などを見事な仕込みをしたうえで、鉄板の上で焼き上げるライブパフォーマンスまでも楽しめる若者から大人まで広く人気。

お店で味わえるメニューには創作料理もあり、美味なる黒毛和牛と濃厚で甘みの強いバフンウニを組み合わせた「黒毛和牛うに巻き」は創作料理の中でもトップクラスの人気。

お店一押しメニューは「黒毛和牛のステーキ」。

厳選された黒毛和牛を鉄板の上で絶妙なタイミングで焼き上げます。鉄板の上でカットされた瞬間はミディアムレア状態。噛めば噛むほど出てくる肉の旨味を堪能でき、ワインと合わせて楽しむのが常連スタイル。