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お若い大将が営むお店ですが、岡山でも上位に入る名店。店内はカウンター8席の落ち着きある雰囲気で、地元産のお魚を中心に、熟成された白身のネタなど、レベルの高いお寿司がいただけます。
「鮨 縁」のおすすめメニューは、夜のコース料理。12～13貫のお寿司と、品数の多いあてが楽しめるコースメニューです。白子や牡蠣などを使った10品のあてに始まり、鯛・鰆・マグロなどクオリティの高い握り。赤酢が効いたシャリが特徴で、手巻き寿司や巻き、小丼なども堪能できます。
日本酒の品ぞろえもなかなかのもので、お酒好きにもおすすめなお店。こだわりの食材を使った繊細なお寿司を、ぜひお楽しみください。「鮨 縁」は、柳川駅より歩いて4分。
