きんぴら団子

お店について

お惣菜のきんぴらをだんご生地で包んだ新潟の郷土料理。きんぴらは惣菜と同じ様に鷹の爪や砂糖、醤油等で味付けされており、団子と合うのかな？と感じてしまいます。

しかしこれが実に後惹く味わい。モチッツとした生地と甘辛いきんぴらの相性はピッタリ。米粉で練られた生地ときんぴらはまるで白いご飯とおかずのような感じなのです。祭りやおめでたい席で振舞われる郷土料理となっていますが、農作業で小腹が空いた時にも満たしてくれる古き良きグルメです。