川上鱒寿し店

お店について

１９２３年創業の老舗鱒寿し店で、富山城址公園近くにあります。特製の甘酢に漬け込んだ肉厚半レアな鱒と、富山県産のお米は甘みが強くほどよい弾力。押し具合はしっかりしていて、ジューシーな鱒との一体感が絶妙。専門店の老舗だけあって、正統派なます寿しの味わいが楽しめます。

一段￥１６００、二段￥３１００のほか、食べやすいはんぶんこ￥９１０も。

丸の内本店のほか、とやマルシェや富山空港でも購入できます。

こちらは朝６：３０から営業しているので、早い時間に富山に到着・出発する際の朝食に便利です。

主な原材料は富山米と鱒と酢、実にシンプル。そして爽やかな香りと抗菌作用を持つ笹、独特の丸い器。

長い歴史に裏付けされた、地元に愛され育てられた唯一無二の味。

あっさり、熟成、ジューシー、しっとり。いろんな表現を用いても足りないくらい、奥が深い『ます寿し』。

数あるメーカーの中から自分好みを探すのは至難の業ですが、次の富山旅行はお気に入りの『ます寿し』の味を探しに食べ比べにチャレンジしてみませんか？

早い時間に売り切れることがあるため、お出かけ前に予約をオススメします。