まず始めに

お店について

店名・商品名が「鱒寿司」「ますのすし」「ますの寿し」「ます寿司」など店舗ごとに表記が異なり、どれが正しいという定義は無いようです。

富山市には富山ます寿し協同組合と言う団体がありますので、本文中では店名・商品名を除き『ます寿し』と統一して表記しております。