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静岡市が誇るＢ級グルメと言えば、やはり静岡おでん。その歴史は大正時代にまで遡ります。当時は食べられずに廃棄されていた牛スジや豚モツなどを、捨てるのが勿体ないと煮込みの材料に利用したことに始まります。その頃には市役所前の青葉公園付近に、２００軒ほどのおでん屋台が出ていたそうです。 さて、『静岡おでん』とは一体どんなものなのでしょうか？ 静岡ならではのおでんダネと言えば、黒はんぺんを忘れてはいけません。静岡県では、はんぺんは黒と決まっています！ 大根や卵など大定番のおでんダネなどとともに、基本的には全て串に刺しています。それぞれを長年継ぎ足し継ぎ足しで真っ黒になったスープでグツグツと。かなり味が濃く感じる色合いですが、練り物などのダシなども含み見た目ほどしょっぱさは感じません。そして、食べる前には青のりとダシ粉を掛けるのも定番。 市内の居酒屋の多くで食べることができますが、 県外の方なら「青葉横丁」「青葉おでん街」という市内屈指のおでん街へ、ぜひ足を運んでみてください。 小さなお店が並び、隣の人ともすぐに仲良くなれる。そんな地元感いっぱいの、おでんのパラダイスです。
