日本料理たかむら<秋田市>

お店について

こだわり抜いた調理された料理と選び抜かれたお酒がそろっていり隠れ家的な日本料理屋。

懐石料理を提供している日本料理屋で、とにかく店主のこだわりが凄く、どれも目を凝らす日本料理ばかり。全国各地から選び抜かれたお酒がそろっており、美味しい料理とお酒を楽しめるでしょう。

また、ここでも秋田県を代表する比内地鶏を扱った料理を食べられ、それも店主の工夫が凝らされた料理。味わい深いです。海鮮素材も扱っているので色とりどりの日本料理も味わえます。

憧れの江戸料理。日本料理たかむらで至極の食事を堪能する事ができました。どのお料理も素晴らしかったですが、特筆すべきは非常に繊細な焼と蒸しを施した超絶、西瓜の香りのする日本でも屈指の和良鮎の塩焼きと、30年間かけて編み出された天然鰻だけで作られたタレを纏った、ふっくらとして香ばしく口腔内で舌と口蓋の間で儚くもとろけて消える宍道湖天然鰻とご飯の共演は筆舌に尽くしがたい美味さでした。