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テレビで取り上げられたことがきっかけで、日本でもじわじわ知名度をあげているナポリのご当地スイーツがこちら、「スフォリアテッラ」です。パッと見は、クロワッサンに似ているのですが、食べるとクロワッサンとはまったく違うお味！世界広しといえども、スフォリアテッラに似た食べ物はないのでは!?と思うほど、ナポリ地方ならではの、なんとも独特な風味が特長です。
その特長を形作るのが中のクリームと、外のパリパリ生地。クリームはリコッタチーズやセモリナ粉、柑橘系のフルーツなどを使って、店ごとに秘密のレシピで作られております。そして、外のパリパリ生地は、職人さんたちが2人がかりで生地を何層にも巻きあげて作りあげます。
こちらも、ババの名店「パスティッチェリア・カッパレッリ」でいただくことができますよ！
また、ナポリ国際空港にも出店している「ヴィンチェンゾ・ベッラヴィア（ Vincenzo Bellavia ）」のものも有名です。クリームの鮮度と、パリパリ食感が味の決め手となる食べ物ですので、是非現地でかじってみてください。本場のパリっと食感が楽しめるのは、現地に行った人だけの特権です。
