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デミの正体はデミグラスソース。そう、デミカツ丼はとんかつソースではなく、デミグラスソースを使っています。揚げたてサクサクの豚カツにたっぷりとデミグラスソースがかかっています。
そんなデミカツ丼は1931年に岡山市で生まれました。今では岡山市以外でもデミカツ丼を提供しているお店も。お店によってバリエーションがあり、トッピングにグリンピースや生卵が乗っていることも。
ソースもバリエーションがあり、味が全く違います。お気に入りの味を見つけるのも楽しいです。失礼ながらメインの豚カツがなくてもソースだけでごはんを食べられるくらいおいしいです。それに豚カツが乗っているのですから…永遠に食べられる気も。豚カツの和とデミグラスソースの洋が見事に合わさった丼をいかがでしょうか。
