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国内産のさつまいもを使用し、無添加無着色。独自の手法で製造を行い、ほとんどが手作業。『初代』と呼ばれる干し芋は、さつまいもに含まれるデンプンが糖化し表面に白い粉がふいたもの。希少価値が高く、市場に出回ることが少ない泉１３号というさつまいもを使用しています。
『二代目』は紅キセキというさつまいもを使い、１２月～３月の製造期間中しか販売されない期間限定品。白い粉がふく前の、柔らかくしっとりとした食感。
楽天市場やＹａｈｏｏ！ショッピングなどの通販サイトでも販売していますが、掛川市内に実店舗があるので自分の目で確かめて購入できます。近くに観光に出掛けた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
