麺屋 白神

お店について

お店の看板には｢本格東京らうめん｣とありますが、これは東京で初めて食べたつけ麺に感銘を受け、｢東京ならいろんなラーメンに出会える、あんな風にいろんなラーメンが食べられるお店を作りたい｣と言う店主の思いが込められています。

人気メニューのえびそばは、｢富山湾の宝石｣とも称される白えびと豚骨を使ったスープ。白えびの風味がほのかに香る濃厚なスープは、北海道産小麦から作る自家製麺と絶妙にマッチ。

シメの雑炊は、ランチタイムなら無料というのも有り難いですね。トロトロの軟骨チャーシューが付いた軟骨えびそばも、ぜひとも味わっておきたい一品です。