自宅でも僧兵鍋が味わえる！

お店について

開湯１３００年以上を迎える湯の山温泉に伝わる鍋料理で、温泉街にある三嶽寺の僧兵に因んだもの。８０７年に伝教大師が建立したと伝えられる天台宗のお寺で、戦国時代には武装した僧兵が３００人余りもいたと言われます。

戦う僧兵たちのスタミナ源として食べられていたのが僧兵鍋。当時はイノシシやシカ・ヤマドリなどを山で獲ってきて鍋の具材にした野性味あふれるものだったそう。現在では豚や鶏・イノシシの肉に野菜やキノコ類をたっぷりと入れて、豚骨ベースの出汁と味噌で仕上げています。

鍋料理ということで、冬から３月頃までの季節限定の味覚。鹿の湯ホテルやホテル湯の本など一部の宿泊施設や施設などで僧兵味噌を販売しているので、自宅で好みの具材を用意すればオリジナルの僧兵鍋を作ることができますよ。