貝焼きみそ

お店について

津軽地方代表として有名な貝焼きみそで、大きなホタテの貝殻に、味噌を溶かし、卵と長ネギを入れて食べたり、ホタテやカレイを入れて煮て食べる料理のことを指します。この料理は青森市内の居酒屋ではどこも鉄板といえるメニューですが、筆者がお勧めするのは個人経営のお店の貝焼きみそです。