南部屋路ばた 盛岡市上太田店

お店について

豚骨と鶏ガラでとった上湯とそばダシのWスープが麺と絡みあい絶品の味を作っています。『鶏そば』、『煮干しそば』、『限定麺』がおすすめ。限定麺は煮干し、鶏、豚の濃厚なセメント系の泡スープになります。また、麺は、全て「ゆきちから」メイン切り刃20番、加水率36％の角ストレート麺であり、小麦のふすま（表皮）が練りこんである麺量160gの自家製麺。