末廣ラーメン

お店について

「秋田のラーメンと言えば「末廣ラーメン」と称される程、全国的にも人気のラーメン屋」

数多くのメディアでも紹介され、某番組においては「秋田を代表するラーメン屋」として紹介される程県民のみならず、ラーメンを求めて多くの方が県外からも訪れてくるのが末廣ラーメン。店舗は秋田駅前の本店と秋田市の市役所や県庁も立ち並ぶ飲み屋街も多い山王エリア分店の2店舗。しかも嬉しいのが本店は24時間営業で山王店は深夜2時までの営業となっている事。その為、飲んだ後の〆の一杯としても人気。

そんな秋田を代表すると言われる末廣ラーメンの大きな特徴は黒々としたスープ。まるで富山ブラックにような色合いな事で「しょっぱそう」なんてイメージも持たれてしまうことでしょう。しかし、一口スープを啜ると誰しもが「見た目以上にさっぱりしている」なんて口を揃えるのです。

タレは屋台から始まった当時と変わらぬ濃い口醤油ベース。そしてスープは鶏や豚、野菜をじっくりと煮込んでいる事でコクがありながらもあっさりとした味わい。そんなタレとスープの相性は抜群で見た目よりもしつこさを感じない仕上がり。麺は戦前から変わる事がない中太ストレート麺。トッピングにはじっくりと煮込まれた特製チャーシューがたっぷり。そんな変わらぬ一杯が今も尚、秋田のラーメンの王者として君臨しています。